Защо чесънът не покълне в супермаркета, купете го и го оставете да покълне няколко дни?

Чесънът наистина е незаменима подправка в нашето ежедневие!Независимо дали става въпрос за готвене, задушаване или ядене на морски дарове, чесънът трябва да бъде придружен от пържене, без добавяне на чесън, вкусът определено не е ароматен и ако яхнията не се увеличи с чесън, месото ще бъде много безвкусно и рибено.Когато ядете морски дарове, не забравяйте да увеличите чесъна и смлян чесън, за да увеличите умами вкуса, така че чесънът е почти задължителна съставка у дома и се купува в големи количества всеки път и след това се поставя у дома.

Но има проблем, чесънът винаги ще поникне след закупуване у дома, след като чесънът покълне, всички хранителни вещества се губят, вкусът на чесъна също е отслабен и накрая може само да бъде изхабен.Но защо чесънът в супермаркета не пониква, а той е поникнал няколко дни след като сте го купили вкъщи?

Всъщност покълването на чесъна също е сезонно, някои сезони покълват бързо, всяка година през юни след узряването на чесъна обикновено има период на покой от два или три месеца, този път независимо от температурата и влажността, чесънът няма да покълне.Но след периода на покой, след като условията на околната среда са подходящи, чесънът ще започне да пониква.

Това има известна връзка с технологията за прясно съхранение, повечето от плановете, продавани в супермаркетите, използват технология за съхранение в хладилник, тъй като след като чесънът покълне в процеса на продажба, това ще повлияе на качеството на чесъна и чесънът ще достави хранителни вещества на зародиша, причинявайки свиване, лош външен вид и охлаждането може да намали загубата на вода от чесъна възможно най-много, като същевременно намали степента на покълване на чесъна.

Методът на охлаждане е да поставите чесъна в хладилно хранилище при минус 1~4 градуса по Целзий, за да попречите на покълването на чесъна в среда с ниска температура.Ако се съхранява правилно, чесънът няма да покълне година или две, което е най-разпространеният метод, използван от търговците за запазване на главите чесън!Всъщност температурата, която чесънът може да понесе, е минус седем градуса, защото колкото по-ниска е температурата, толкова по-висока е цената на свежестта, а дълготрайната температура на конвенционалното хладилно съхранение не е лесна!